土豆，我想大家都不陌生，它是生活中最常见的蔬菜之一，它的口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。土豆的烹饪方法有很多种，可以油炸，也可以做成糕点。小编最喜欢的一道菜就是土豆丝，土豆丝是以土豆为主要食材做成的，属于大众食品。其实土豆丝最忌直接下锅翻炒，多加这一步，不要粘锅还香，不要上桌抓住所有！常吃土豆，及时补充体内所需的钾；土豆中的维生素 C 对脑细胞有健康作用土豆切丝不好很容易粘锅，其实这不仅与浪费时间有关，粘锅对于锅来说也是很大的损伤。小编教你一招不粘锅。下面小编就和大家分享香葱饼。喜欢的朋友可以赶紧收藏了。

炸黄瓜丝加土豆丝

成份：

土豆 200 克，黄瓜 50 克，洋葱 10 克，生姜 5 克，大蒜 10 克，辣椒 2 克（红，尖，干），1 汤匙精盐，1 汤匙醋，0.2 汤匙味精

烹饪步骤：

1. 脱皮马铃薯和黄瓜洗净备用

二、洋葱、姜和大蒜切成小粒

3. 将马铃薯切成细丝，在冷水中浸泡一段时间，除去淀粉

4. 往锅里倒少许油，用洋葱、姜和大蒜加热。

5. 放入土豆丝，同时放入醋，炒快。

6. 炸土豆丝一段时间，加盐炒一段时间。不要花太长时间，因为土豆丝会长时间吃脆皮，炒黄瓜片。最后，在新鲜的土豆中加入味精，你就可以在锅里享用了。

7. 炒土豆和黄瓜，放在盘子里切碎

烹饪技巧：

1. 土豆含有很多淀粉，然后炒土豆丝会有很多分泌物，造成马铃薯丝容易粘锅，如果你想炒土豆丝不粘锅，其实很简单，首先，把马铃薯丝浸泡在清水中，让淀粉尽可能溶解，这样马铃薯丝就不易粘在锅里了。2. 土豆去皮后切碎。最好把土豆丝浸泡在干净的水里大约十分钟。可以在浸泡在土豆丝中的水中加入少许盐，以吸收更多的淀粉。3. 马铃薯还富含钾，能有效地预防高血压，非常适合患有水肿型肥胖的人食用。此外，它的钾含量在蔬菜中几乎是最高的，所以它也有瘦腿的作用。