蜂蜜，是人们广泛使用的食物，也是用来预防和治疗疾病的。然而，人们也有一种误解，认为只有我们的传统药物才有纯天然。事实上，蜂蜜在不同的国家和地区被用于治疗感冒和咳嗽已有数千年之久。此外，现代科学已经做了一些相关的研究，最近牛津大学的学者在英国医学杂志"循证医学"上发表了论文，再次认可蜂蜜的功效。让我们现在就读一下要点。

        蜂蜜是由蜜蜂从花蜜中提炼而成的。蜜蜂收集花蜜并储存在胃中。发酵后，蜜蜂将其吐进蜂巢并蒸发成蜂蜜。工作人员收集蜂蜜，储存在蜂箱中，供人们食用。蜂蜜的味道将因蜜汁的种类而异。70%的主要成分是果糖和葡萄糖。此外，蜂蜜还含有必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶和微量元素。

        牛津小组从1345份相关文献中选取了14份高质量的临床试验报告，其中11份涉及纯蜂蜜和所谓的蜂蜜疗法，3份涉及含蜂蜜的咳嗽糖浆。除咳嗽的严重程度和持续时间外，分析因素还包括睡眠困难、鼻炎、肌痛、充血、总体主观症状等。

        综合所有数据，发现蜂蜜治疗能有效改善上呼吸道感染的综合症状、咳嗽频率和咳嗽时间，蜂蜜治疗可使咳嗽频率降低36%，咳嗽严重程度降低44%，感染持续时间平均减少2天。蜂蜜，为什么能成为治疗感冒和咳嗽的好选择？让我们看看其他发现。

        2014年美国化学学会年会上描述了蜂蜜起作用的机理。一些学者认为，蜂蜜含有多种抗菌物质，如高度抗菌的过氧化氢；高浓度糖会产生渗透作用，导致细菌细胞脱水；抗氧化剂多酚，但也有杀菌作用。此外，研究还证实了蜂蜜具有抗真菌和抗病毒的特性。

        蜂蜜是世界卫生组织(World Health Organization)和美国儿科学会(American Academy Of Pediatrics)推荐的天然止咳药。世界卫生组织(World Health Organization)和美国儿科学研究院(American Academy Of Pediatrics)也推荐蜂蜜。宾州州立大学(Penn State University)的研究表明，与止咳药物相比，蜂蜜对夜间咳嗽有更好的缓解作用，从而改善了儿童的睡眠。其他研究表明，蜂蜜可以治疗胃灼热，因为蜂蜜附着在上消化道，可以防止胃酸分泌增加。这种效果可以在胃酸反流引起的咳嗽中起到辅助作用。

        在使用蜂蜜时，应注意相关的副作用，因为蜂蜜的主要成分是糖，过量摄入糖会带来潜在的健康风险。美国心脏协会建议女性每天不应摄入超过100卡路里的添加糖，而男性每天不应超过150卡路里。具体来说，女性每天不应摄入2汤匙以上的蜂蜜；男性不应超过3汤匙。此外，蜂蜜可能含有肉毒杆菌毒素，导致婴儿肉毒杆菌中毒，因此不建议1岁以下的婴儿食用蜂蜜。