几年前，我种了卷心菜，但是卷心菜的收购价很低。自从引进脱水蔬菜工厂以来，我已经变成了卷心菜。"卷心菜产量很高，我可以赚钱。"最近，内蒙古乌兰察布市华德县朝阳镇小东滩村菜农张颖兴高采烈地说。

        华德县是北京市东城区的贫困县，也是乌兰察布市的八个贫困县之一。在北京贫困县的帮助下，乌兰察布的八个贫困县在今年三月脱贫。截至今年三月五日，华德县仍有三百一十户贫困家庭。

        农民们正在脱水蔬菜车间加工干卷心菜。

        嘉德农业科技食品有限公司是一家本地脱水蔬菜加工销售企业，年产量可达1万亩，加工产品主要为卷心菜、胡萝卜。

        脱水蔬菜，又称补水蔬菜，是一种经过洗涤、干燥等加工和去除蔬菜中大部分水分的干蔬菜。脱水蔬菜基本保持了蔬菜原有的色泽和营养成分不变，既便于储存和运输，又能有效地调整蔬菜生产的淡季。与其他新鲜蔬菜相比，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、运输和消费方便等特点。

        2019年，东城区到华德县与干部队伍联系，促成嘉德农业科技食品公司三方合作协议的签署。有限公司北京京城集团与华德县农业科技局协调京蒙支持基金400万元，京城集团资本400万元，建设脱水蔬菜加工厂500平方米，甘蓝半成品仓库1700平方米，胡萝卜半成品库1150平方米。并购买了一些先进的生产设备，帮助华德县穷人上了"致富快车"。

        在过去，种植蔬菜是不可能赔钱的，在北京帮助扩大脱水蔬菜的规模之后，收入比以前高得多。"种植者任志国说。

        我们每天生产600吨蔬菜，消化100亩土地。贫困家庭购买蔬菜的价格比普通农民的每斤高出3美分，这有助于当地摆脱贫困。"嘉德农业科技食品有限公司总经理张海明说。

        公司采用"企业+基地+农业"的产业化经营模式，按最低价格和农民签订种植采购合同，为农民提供蔬菜种子，并在种植过程中给予技术指导。

        公司投产以来，共与朝阳镇13个行政村的668名农民签订了24240亩开发订单，其中贫困户261户，贫困户420元/吨，非贫困户360元/吨。三年来，农民总收入达3770万元。

        花花县卷心菜质量好，产量大，但原有的贮藏成本高，销售渠道不太畅通，造成了高质量、高价格"。通过订单+保护价，使农民有收入种植蔬菜，在家里有蔬菜加工车间，而行业可以带动贫困家庭的就业，用钱很多。东城区到华德县干部，华德县副县长高鹏说。今年，华德县计划在北京和蒙古实施18项扶贫合作项目，在北京东城区实施18项援助项目，总投资75项。3900万元，重点是产业合作、消费扶贫、劳务合作、人才培养等，以确保剩余贫困家庭在今年年底前脱贫致富。