马肉被瑞士列入烹饪遗产名录
2020-09-08 15:01 来源： 互联网
瑞士人喜欢吃马肉，"瑞士SRF电视台8日表示，瑞士联邦政府成立的瑞士烹饪遗产协会近日宣布，马肉被列为"瑞士烹饪遗产"。"这则消息立即引发了动物保护组织的抗议。
几个世纪前，根据瑞士烹饪遗产协会的说法，马值很多钱。随着对骑马和马车的需求减少，马肉逐渐被摆到了瑞士的餐桌上。然而，直到1995年，肉店才获准出售马肉。此外，马肉的售价低于牛肉，瘦肉和脂肪较少。瑞士人每人每年消费50公斤肉，包括450克马肉，这些肉通常用于炖肉、香肠和肉馅。
然而，一些瑞士动物保护组织对该协会的做法提出抗议，称瑞士人民认为马是"人类的亲密朋友"，而且这份名单将鼓励人们食用马肉的做法。据说，"瑞士烹饪遗产"名单上有400多种产品，包括阿尔卑斯山牧场的高山奶酪、Valle的传统黑麦面包等。名单上的食物必须确保至少传承了两代人，而且已经连续生产了40多年。
责任编辑：无量渡口
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